| Menu Oktober 2021 | € 29.50 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Amuses by Chez Bé | |||||
| ●●● | |||||
| Voorgerecht | |||||
| Huis gemarineere zalm met een topping van home "made" zachte mayonaise en een frisse groene topping van kervel en cress | |||||
| Of | |||||
| Carpaccio van fijn gesneden runderhaas met pijnboompitjes, parmesan en truffel mayonaise. | |||||
| ●●● | |||||
| Heldere paddenstoelen bouillon "Lady Curzon". | |||||
| Hoofdgerecht | |||||
| Duo van Eend. Confit de Canard en borstfilet met portsaus .Romige aardappelpuree en knapperige wintergroenten. Zacht gestoofde zuurkool á la Bé. | |||||
| Of | |||||
| Gesauteerde gevuld tongrolletje met zalm op een bedje van zacht gegaarde pittige paprika coulis. Romige puree en groene groentes met een krrokant van parmesan koekje (facultatief) | |||||
| Dessert | |||||
| Winter coupe met vanille ijs, een speculaas crumble, bolletjes gemarineerde peer en "salty" caramel met een touch van munt dressing. . | |||||
| Of | |||||
| Kaasplateau (mits vooradig) |
| Drankenkaart | |
|---|---|
| Fris | |
| Cola, Tonic, Spa rood, | € 1.75 |
| Jus d'orange | € 1.50 |
| Spa (mineraal) fles | € 2.00 |
| Warme dranken | |
| Koffie / Decafé | € 2.00 |
| Thee | € 2.00 |
| Digestives | |
| Drambuie / Whiskey / Limoncello / Cognac | € 3.50 |
| Koffie Complet: | |
| koffie / thee met bonbons en digestives | € 7.50 |
| Bonbon's enzo | € 2.50 |
| Wijnkaart aanwezig | |
| Huis wijnen; glas | € 3.00 |
| Huiswijn; fles | € 12.50 |
| Wijnarrangement | €17.50 |